Resep Roti Bluder ala Lumajang: Lembut, Manis, dan Bikin Ketagihan!

Siapa sih yang tidak tahu roti satu ini? Roti bluder adalah roti perpaduan antara roti dan cake. Dengan kelembutan yang extra di setiap gigitannya.

Roti dengan karakter khas yang lembut, serta manisnya yang bisa ngalahin roti pada umumnya. Roti ini sangatlah populer sebagai oleh-oleh khas dari Kabupaten Lumajang. Roti Bluder juga cocok banget untuk dibuat sarapan atau camilan di sore hari.

Yuk intip cara pembuatan Roti Bluder Lumajang yang bisa Visiters cobain di rumah!

Bahan-bahan

• 500 garam tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 10 gram ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 100 garam mentega (lembutkan)
• 50 ml air
• 1 sendok makan susu bubuk (optional)
• 1 sendok Teh vanilla ekstrak (optional)
• 1 kuning telur untuk olesan (optional)

Cara pembuatan

1. Mempersiapkan Adonan:

Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah berukuran besar. Tambahkan susu cair, telur, dan air sedikit demi sedikit. Lalu aduk rata, hingga adonan roti bluder mulai terbentuk.

Tambahkan mentega, kemudian uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket (sekitar 10 hingga 15 menit).

2. Proses Fermentasi Pertama:

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1-1,5 jam di tempat hangat atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.