Jangan Salah Paham! Ini Semen, Sayur Lezat dari Desa Argosari Lumajang

Lagi-lagi Lumajang selalu punya kuliner unik yang menarik perhatian. Di Desa Argosari, Kecamatan Senduro, Kabupaten Lumajang terdapat makanan bernama Semen.

Yup betul, Semen! Visiters tidak salah baca nih. Tapi tenang, ini bukan makanan yang berasal dari semen bahan bangunan kok. Semen di Desa Argosari adalah hidangan sayur yang berbahan dasar kubis.

Menurut keterangan Sunarti, salah sayu warga Desa Argosari, kubis yang telah dipanen, akan tumbuh tunas-tunas baru yang disebut semian. Nah, tunas-tunas inilah yang kemudian diolah menjadi sayur sederhana namun kaya rasa.

"Semen itu buatnya dari tanaman kubis yang sudah dipanen. Tunas-tunas baru yang tumbuh itu direbus saja sampai layu, setelah airnya tinggal sedikit, langsung dikasih bumbu yang hanya menggunakan garam. Terus setelah itu disajikan dengan kuah rebusan," kata Sunarto.

Hidangan ini nikmat disantap dengan sambal bawang pedas dan nasi jagung putih, meski nasi putih juga bisa jadi pilihan.

"Kalau makan semen ya harus pakai sambal bawang, kalau enggak ya kurang enak. Paling lengkap menu semen ini disajikan dengan nasi jagung putih, ditambah ikan asin goreng. Sudah, itu saja sudah nikmat sekali menurut kami," terangnya.

Fenomena kuliner seperti Semen di Desa Argosari Senduro Lumajang, menunjukkan bahwa makanan khas tak sekadar soal rasa, tapi juga identitas, kebersamaan, dan cerita budaya di baliknya.